Ja, sunde fedtstoffer er gode for dig - men det er stadig muligt at overdrive det

Hvis ernæringsverdenen havde Avengers (bære med mig her), ville fedt være Bucky Barnes fra gruppen - engang en skurk, så rehabiliteres den til at være en ægte helt. Det var ikke så længe siden, da fedtfrie smørerstatninger og fedtfrie snacks og desserter var rasende; nu kunne tingene ikke være mere forskellige. Fedt er tilbage, skat.


Da vi alle omfavner sunde fedtstoffer og skiver vores toast med nøddesmør, bunker avokado på vores salater og tilsætter MCT-olier i vores kaffe, skaber det spørgsmålet: hvor meget fedt pr. Dag, selv den sunde art, er okay at spise ? Når alt kommer til alt er protein sundt, men der er bestemt stadig en grænse for, hvad vi skal spise hver dag.

Besvarelse af dette spørgsmål bliver hurtigt forvirrende. Så vi talte med eksperter for at finde ud af, hvad vi skulle gøre i fedtafdelingen for at maksimere disse fordele uden at gå over bord.

Hvor meget fedt pr. Dag er sikkert at spise?

Desværre er der ingen magiske antal gram fedt, der fungerer for alle. Men generelt anbefaler ernæringsekspert Jessica Ash, CNC, og grundlægger af Jessica Ash Wellness, at få omkring 20 til 30 procent af dine daglige kalorier fra fedt. Whitney English MS, RDN er enig. ”For nogen på en 2.000 kaloridiet ville det være omkring 55 til 66 gram fedt om dagen, siger engelsk.

Dette antal er imidlertid fleksibelt afhængigt af en persons aktivitetsniveau og det generelle helbred. For eksempel har kvinder med hormonelle problemer undertiden brug for mere eller mindre fedt end nogen uden sundhedsmæssige problemer. 'Fedt giver metthed og er byggestenene til hormoner - specifikt mættet fedt og kolesterol. Så hvis der er hormonel ubalance eller hormonelle problemer, må måske fedtindtagelsen være lidt højere, siger Ash, der er specialiseret i at hjælpe kvinder med hormonel ubalance og PCOS.




Selv med hendes anbefalede retningslinjer fortæller engelsk hendes klienter ikke at stresse med specifikke makroer så meget som kvalitet. ”I stedet for at fokusere på fedtmængde, opfordrer jeg kunder til at fokusere på fedtkvalitet. Fedt er så vigtigt for så mange funktioner og livsfaser. Specielt for kvinder spiller forbrug af en passende mængde og gode fedtkilder en vigtig rolle i fertilitet og en sund graviditet, siger hun. Den eneste gruppe mennesker, som hun siger, at måske vil gøre en bevidst indsats for at begrænse deres fedtindtagelse, er dem med hjerte-kar-sygdom.

Det er dog ikke at sige, at vi alle skal gå skinke på avokado og nøddesmør. ”For meget af noget er en dårlig ting. Mens sunde fedtstoffer er gode for os, har de mange kalorier og kan ende med at udfylde andre vigtige næringsstoffer, hvis folk fylder dem op, siger engelsk. ”Jeg anbefaler, at du altid balanserer dine måltider med en god kilde til fedt, komplekse kulhydrater og protein. Plus, diæter, der er for høje i fedt, kan føre til potentielle problemer såsom hormonel ubalance og andre sundhedsmæssige problemer (mere om dem i et sekund)


Apropos sunde fedtstoffer, her er en diætist, der tager avokado:


Cool, så hvad slags fedt skal vi alle spise?

Der er to hovedtyper af sunde fedtstoffer: enumættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer. Disse er begge umættede fedtstoffer, som i videnskabeligt taler betyder, at deres carbonhydridmolekylets byggesten indeholder dobbelt- eller tredobbeltbindinger, hvilket forhindrer dem i at blive fuldstændigt mættet med brintmolekyler. Rent praktisk er disse fedtstoffer normalt flydende ved stuetemperatur og stammer generelt fra plantemat og nogle fisk. De er også forbundet med masser af sundhedsmæssige fordele, som forbedret hjerte- og hjernesundhed, balancehormoner og reduceret betændelse.

De fleste eksperter er enige om, at det bedste alternativ er at få det meste af dine fedtstoffer fra umættede fedtkilder. Du kan finde masser af enumættet fedt i fødevarer som avocado, mandler og olivenolie. Fødevarer med højt flerumættet fedt inkluderer i mellemtiden valnødder og fisk (omega-3 er en form for flerumættet fedt) og hørfrø.

Mættede fedtstoffer - som er faste ved stuetemperatur og hovedsagelig stammer fra dyrekilder - er lidt mere kontroversielle. Vores kroppe har brug for mættet fedt til hormonproduktion, hjernefunktion, leverfunktion og mere. Imidlertid har overdreven mættet fedtforbrug længe været knyttet til høje kolesterolniveauer og hjertesygdomme. Men et par nylige undersøgelser bestred disse foreninger og fandt, at der ikke er nogen afgørende bevis for at bevise, at mættet fedt er knyttet til hjerte-kar-sygdom eller andre resultater. Fortæl jubel fra keto-diætere overalt ... og forvirringen hos alle andre.

Eksperter er stadig splittet om, hvor meget mættet fedt der er okay at spise. ”Når det kommer til kokosnødssmør og fedt fra ting som græsfodret smør, synes jeg, at et moderat indtag er virkelig nyttigt. Jeg tror, ​​du ikke ønsker at overdrive det på fedtindtagelsen generelt, men at have en moderat mængde hver dag er ret rimeligt, især hvis det kommer fra opmærksomme kilder af høj kvalitet, siger Ash. Engelsk er uenig. Forskning viser, at (over-) indtagelse af mættet fedt - hovedsageligt findes i kød, mejeri og æg - øger risikoen for mange kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme, infertilitet hos mænd og kvinder, PCOS og visse kræftformer, siger engelsk. Hun tilføjer, at kokosnøddeolie, selvom det sandsynligvis er en sundere mulighed end animalsk afledt, mættet fedt, stadig er en kontroversiel mad og ikke bør spises med at opgive.


I sidste ende siger engelsk og aske, at det er bedst at inkorporere en blanding af enumættede fedtstoffer (som olivenolie, avocado) og flermadsmættet fedt (som nødder og frø) i mad, i nogle kvalitetsmættede fedtstoffer (dvs. kokosnøddeolie, ghee) med måde. Som de fleste ting i wellness handler det om balance.

Er du nysgerrig efter, hvor meget sukker du kan spise og stadig sige sundt? Og find ud af, hvorfor denne RD siger, at hun aldrig anbefaler den keto-diæt med super fedtindhold.