Hvorfor sætter alle ghee i deres kaffe?

Ekstreme diæter, der kigger på dig, keto og Paleo, bringer med sig masser af sære fødevaretrends, som fedtbomber, kulhydratbelastning og æggehvide chips. (Jeg er stadig ikke så sikker på det sidstnævnte.) Nogle fanger fat og nogle gør det ikke, men en der bestemt synes at have opholdskraft er smørkaffe.

Java blandet med en stor dukke af fedt, der er forsøgt på at forbedre energi, fokus og metthed, har fanget videre i mainstream madverdenen, hurtig. I løbet af de sidste par år vises det på menuer på masser af kaffebarer - og ikke kun mursten og mørtelhuse i Bulletproof, mærket OG-smørkaffe. Men for nylig har et smøralternativ fået popularitet blandt den koffeinholdige mængde: ghee, et ayurvedisk madlavningsbestand der stort set er smør med vand og mælkefaststoffer fjernet. Så hvad er der?



Hvis du leder efter en drink med fordelene ved smørkaffe, men med en bedre smag, er ghee-kaffe sandsynligvis din bedste mulighed. 'Ghee er meget nødder og sødere end smør, så hvis du er på keto - eller bare prøver at undgå kunstige sødestoffer - har du en lettere tid med ghee, siger Mark Yu, en virksomhedsleder hos Grass Fed Coffee, en LA-baseret smør-kaffe opstart. 'Græsfodret ghee er rig på essentielle fedtsyrer, omega-3'ere, omega-9'ere og fedtopløselige vitaminer A, D og E. Det har også et højt smørsyreindhold, forklarer Yu. ”Disse er alle essentielle næringsstoffer til tarmsundheden og understøtter en sund stofskifte.

En anden stor ting ved ghee er, at det kan være lettere på maven end smør. 'Hvis du er følsom over for mejeri, vil ghee være en fordel for dig, fordi al laktosen fjernes i processen med at fremstille den, forklarer Yu.



'Græsfodret ghee er rig på essentielle fedtsyrer, omega-3'ere, omega-9'ere og fedtopløselige vitaminer A, D og E. Den har også et højt smørsyreaniveau.-Mark Yu, Grass Fed Coffee



Selvom Yu advarer om, at ghee er lidt oliere end smør, hvilket kan skræmme nogle mennesker væk, mener han, at korrekt græsfodret ghee er bedre end almindeligt gammelt smør - og dette kommer fra en fyr, der driver en smør-kaffe-biz. 'Ghee er lidt dyrere end smør, men det er bestemt værd, erklærer han.

Når det er sagt, er andre eksperter fuldstændig imod smør og ghee i kaffe. Keto diætguru Maria Emmerich, forfatter af Keto: Den komplette guide til succes på den ketogene diæt, hævder, at mange mennesker drikker det af de forkerte grunde - nemlig fordi de tror, ​​de simpelthen kan bytte den til deres morgenmad og tabe sig.

'Hvis din krop ikke er i ketose, og du drikker fedt ghee-kaffe, vil du bare ende vinder vægt, forklarer hun. ”Folk vil se meget mere succes, hvis de bare fokuserer på at tygge rigtig mad i stedet for at prøve at drikke deres kalorier. Tygge mad registrerer hjernesignaler og hormoner, der fortæller din krop, at du spiser og skal føle dig tilfreds og fuld.

Og hvad hvis du ikke prøver at tabe dig, men du bare kan lide den cremede struktur af smør- eller ghee-infunderet joe? Det er bestemt ikke sandsynligt, at du skader dig, så længe du, som alt andet, sippes af det med moderation.

Kast et øl af ghee i denne lækker keto pad thai, eller brug multitasking fedt som en udstråling-boostende hårmaske eller kropsolie.