Sandt eller falskt: Skal avokado opbevares i køleskabet for at forblive friskere længere?

Avokado har en særlig plads i hjertet af velværeentusiaster - og ja, enhver, der er i brunch - men de er slags et ustabilt genstand for kærlighed. Deres primære modenhedsvindue ser ud til at flyve hurtigere end en HIIT-træning, og som sådan sværger nogle mennesker ved at køle dem for at forhindre dem i at bryde hurtigt. Men er dette virkelig den bedste måde at opbevare den uredelige frugt på?


Ifølge Kris Sollid, RD, er det ikke nødvendigvis en dårlig idé at holde dine avokadoer i køleskabet, men det afhænger af, hvor modne de er, og om de er åbnet eller ej.

Her er handlen: Næste gang du bringer en avtajling hjem, er den første ting du skal gøre at teste den for modenhed. Sollid foreslår at give det en mild klemme, da farven ikke altid er den bedste indikator på modenhed. Hvis den er moden, skal den være fast, men 'med lidt give.

Hvis det stadig er svært - eller hvis det er moden, og du planlægger at bruge den med det samme - din avocado kan udelades i en frugtskål. Vil du gemme din modne avokado til senere? Det er her dit køleskab kommer ind. ”Hvis du ikke planlægger at bruge dem med det samme, skal modne, uklippede avokado opbevares i køleskabet for at udvide deres vindue af modenhed, siger Sollid, Senior Director for Ernæringskommunikation ved International Food Information Council Foundation. ”Tjek bare på deres blødhed efter et par dage.

Når du har skåret, terninger eller moset din avocado (måske med et af disse nyttige værktøjer til at hjælpe dig med at undgå avocado-hånd), ændrer ting sig lidt. Du vil have, at din avokado skal holde sin friske, grønne farve i et par dage, og du skal følge disse trin for at gøre det.


Først siger Sollid at sprøjte det med citron- eller limesaft, da syrer som disse hjælper med at bremse bruningen. Dæk derefter med klar plastfolie. Sørg for at få en god, tæt tætning - og hvis du dækker guacamole, skal du skubbe luftboblerne ud. 'Oxygen fremskynder bruningen, så for et ekstra beskyttelseslag kan du placere din indpakkede avokado i en lufttæt beholder, tilføjer han. Opbevar altid din åbne avokado i køleskabet.

Til sidst din avokado vilje bliver brun. Men det betyder ikke, det er uspiseligt, siger Sollid. 'Hvis du vil bryde resterende avokadoskiver eller guacamole, men bemærke, at de har et uappellerende brunt øverste lag, skal du bare skrabe det af og servere, foreslår han. Åh, og sørg heller ikke for at spilde gropen - det er den sundeste del.


Dette enkle (men strålende) hack gemmer din avokado, hvis det er ved at gå dårligt. Eller du kan bare begynde at købe Costcos nye avocado, der forbliver frisk dobbelt så længe.