Dette 2-trins trick vil gøre madlavning med ingefær så meget lettere

Uanset om jeg ønsker at krydre min sushimiddag eller piske op en antiinflammatorisk ferskensmoothie, er chancerne for, at du finder mig ud til ingefæren. Det alsidige krydderi fungerer godt sammen med dybest set enhver form for mad, fra krydret, velsmagende indisk køkken til drinks og desserter med et subtilt bid (hej, pepperkager).

Ingefær har naturligvis også en lang liste over sundhedsmæssige fordele. Det fremmer den generelle sundhed og vitalitet, når den bruges regelmæssigt, siger Rachel Gargiulo, en certificeret ernæringskonsulent. ”Ud over de åbenlyse frynsegoder ved at lindre kvalme og fordøjelsesbesvær, har ingefær også en overflod af medicinske egenskaber, såsom at bekæmpe influenza og forkølelse, bekæmpe smerter og sænke blodsukkerniveauet, siger hun.



Ingefærs store ulempe: Det er sådan en smerte at bruge på reg. Frisk ingefær smager utroligt, men hvornår var sidste gang du skrælede en? Det er en enorm tidssug. Og da de fleste opskrifter ikke kræver mere end et par spiseskefulde ad gangen (langt mindre end hvad der er i en typisk rod), er det virkelig let at spilde.

Heldig for dig, der er et kulinarisk trick - det vil sige, at blande en batch af ingefærpasta-der gør madlavning med ingefær superenkelt.



Hvorfor du skal lave og opbevare din egen ingefærpasta

Ingefærpasta lyder fancy, men det er bare frisk ingefærrod, der er malet og blandet med olie for at danne en pasta. Det tager kun et par minutter at blande en frisk batch derhjemme (mere om det på et sekund), og disse få minutter er en værdig investering, der sparer dig tid i det lange løb - meget som dit søndagsmåltid forberedelsesritual. I stedet for at skrælle og hakke ingefær hver gang du laver cauli-ris, er det bare at piske din ingefærpasta ud af køleskabet, smide den ind sammen med resten af ​​dine ingredienser, og du er GTG.



Ja, du kan også købe ingefærpasta i butikken ... men hvorfor betale $ 5 for noget, du kan lave på få minutter for måde, langt mindre end det? Friskheden i din hjemmelavede sammenvoksning er værd at den (minimale) indsats, det tager at forberede.

Sådan fremstilles ingefærpasta på 2 minutter fladt

Gargiulo anbefaler følgende hurtig og nem opskrift om ingefærpasta. Det laver halvanden kop ingefærpasta, som du kan opbevare i køleskabet i op til en måned (eller længere, hvis frosset).

Ingredienser:

  • 1 pund frisk ingefærrød, skrællet og hakket i stykker
  • 2 spsk neutral olie (f.eks. Avocado olie)
  • 1 sprøjt vand

Kørselsvejledning:

  1. Kombiner ingefær og olie i en blender og puls, indtil blandingen danner en pasta. Tilsæt mere vand (en teske ad gangen), hvis du først har problemer med at slibe ingefæren.
  2. Opbevar din ingefærpasta i en lufttæt beholder i køleskabet, eller frys om nødvendigt teskefulde portioner i en isterbakke for nem måling.

Hvordan man faktisk bruger ingefærpasta

Nu, hvor du ved, hvordan man laver ingefærpasta, kan du indsætte den for frisk ingefær i opskrifter, der kræver det, eller bare tilføje den til alt, hvad du tror kan bruge noget ingefærsmag (smoothies, supper osv.). Brug 1 tsk ingefærpasta til hver 1 tommer ingefærknap, der kræves i en opskrift, selvom du kan lege med dette forhold til din egen personlige smag.

Føler du dig stadig? Her er et par ideer til, hvordan du bruger din ingefærpasta:

1. Forenkle omrøringsfries

Når du kommer hjem efter en lang dag på dine fødder, kan besværet med at hakke friske krydderier og urter afskrække dig fra at lave mad i det hele taget, medmindre du har et parti ingefærpasta klar til at gå.

Prøv denne opskrift: Bedste Stir Fry Sauce

2. Hold fiskede smag i skak

Ingefær kan hjælpe med at afbalancere fiskeriet i tartar, ceviche eller muslingretter. Bland det direkte ind, og lad den skarpe smag gøre sit arbejde.

Prøv denne opskrift: Thai rejer Ceviche med fladbrødchips

3. Bages let

I stedet for at hakke og måle frisk ingefær til dine ingefærbrøddesserter, skal du erstatte ingefærpasta for at gøre processen så meget hurtigere.

Prøv denne opskrift: Triple Ginger Spice Cookies

4. Tilfør drikkevarer

Ingefærs medicinske egenskaber skaber en sund, beroligende kop te, og ingefær går også godt i en række cocktails. Brug din praktiske ingefærpasta i stedet for frisk ingefær til at blande din valgte drikkevarer uden ståhej (og ingen ingefærbunter flyder rundt inde i din drink).

Prøv denne opskrift: Berry-Ginger Cocktail

Hvad venter du på? Pisk en batch i dag, og lær at krydre dine kulinariske udnyttelser ASAP.

Kan du ikke få nok ingefær? Prøv denne anden kreative (og smertedræbende!) Måde at bruge krydderiet på. Og hvis du leder efter flere måltider til forberedelse af måltider, har du brug for disse tidsbesparende gadgets i dit liv.