Disse 15 minutters opskrifter fra Thug Kitchen hjælper dig med at lave mad 'hurtigt som f * ck'
1/5 Kom i gang 2/5

Thug Kitchen-etos er bestemt ikke en subtilitet. (Dette er trods alt det veganske opskriftswebsted, der erklærer 'Dette er det eneste websted, der er dedikeret til verbalt at misbruge dig i en sundere diæt. Det er her internetbusschaufferen lige faldt din røv af. Velkommen til Thug Kitchen, mor * cker). )

Men i Thug Kitchen 101: hurtig som F * ck, den nyeste bog fra stifterne Michelle Davis og Matt Holloway, de løser et meget relatabelt problem, som de fleste mennesker ikke har brug for en hel masse overbevisende om: at bruge mindre tid i køkkenet og mere tid til at nyde god-for-dig mad.



'Vi skrev denne bog for at tackle den første undskyldning, vi hører fra folk om, hvorfor de ikke laver mad: tid, forklarer Davis og Holloway. Hvilket er vigtigt, fordi der ikke er noget bedre end et hjemmelavet måltid (selv videnskaben er enig).

De uapologetiske forfattere tager ingen undskyldninger for dine takeout-vaner. 'Alle ser ud til at have tid nok til at blive fanget af deres Netflix-kø (...), men når det kommer til madlavning for dig selv, er pludselig alle for fanden travle,' skriver de.



For at bevise, hvor nemt det er at Netflix og chill og lave noget sundt, Thug Kitchen 101 runder latterligt velsmagende opskrifter, der tager minimal tid at lave. Som i kan du spise middag hurtigere på bordet, end det tager dig at rulle gennem dit Instagram-feed. Ja virkelig.



Fortsæt med at læse i 3 supersnelle, super lækre opskrifter - hver kan laves på mindre end 15 minutter.

3/5

Firecracker salat

Udbytter 4-6 portioner

Dette er ingen #saddesklunch salat. Vandmelonreddiker, gulerødder og kål tilføjer nogle livlige farver (antydning ... vigtige næringsstoffer!) Til mere standard spinat. Plus, det hele kan laves på fem minutter eller mindre, hvilket er vej hurtigere end du nogensinde kunne bestille noget fra postkammerater.

ingredienser
Til bandagen jalapeño-koriander:
1 jalapeño, podet og skåret i kvartaler
1/4 kop hakket koriander
3 spsk limesaft
3 spsk ris eddike
2 t agave nektar eller et andet flydende sødestof
1/4 kop olivenolie

Til salaten:
1 lille napa kål, skåret i tynde strimler (ca. 6 kopper)
3 kopper skivet spinat
3 gulerødder, skåret i 2-tommer tændstikker (ca. 2 kopper)
1/2 agurk, skåret i 2-tommer tændstikker (ca. 2 kopper)
3 kopper radise matchsticks (2 tommer lang)
2 kopper jicama matchsticks (2 tommer lang)
1/4 tsk salt
1/4 kop hakket græsløg eller grøn løg

1. Lav først bandagen: Pulser jalapeño og koriander, indtil de finhakkes. Tilsæt limesaft, eddike og agave, og bland derefter igen.

2. Når maskinen kører, drysse langsomt olivenolie indtil forbindingen er tyk, ca. 15 sekunder. Sæt den til side i et minut.

3. Lav salaten: Kombiner alle grøntsager i en stor skål, og kast derefter bandagen. Fold saltet og purløg i.

4. Server straks, eller lad køle i køleskabet i 30 minutter. Bedst spist inden for 2 timer efter påklædning.

4/5

Sød kartoffel al pastor

Udbyder 8 tacoer i god størrelse, eller nok til 4 til 6 personer

Traditionel taco al pastor er lavet af svinekød, men denne plantebaserede version bruger i stedet strimlede søde kartofler. (Er der noget, som knolden ikke kan gøre?) Men takket være tilsætningen af ​​tempeh mangler den plantebaserede skål ikke protein. Disse ville være perfekte til Taco tirsdag, eller virkelig, uanset hvilken dag i morgen er….

ingredienser
1/2 hvidløg, hakket
1 kop friske eller dåse ananasstykker med 1/4 kop juice
1/4 kop limesaft
3 spsk mildt chilipulver
2 tsk flydende røg *
2 tsk røget paprika
1 tsk malt kummin
1/2 tsk tørret oregano
2 spsk olivenolie eller saflorolie
8 oz. tempeh, skåret i tynde 1 tommer lange strimler
3 kopper strimlet rå sød kartoffel
2 spsk Braggs flydende aminos eller sojasovs
8 majs tortillas
Valgfrit: løg med terninger, jalapeños, koriander, ananasalsa, til topping

1. Lav fyldet: I en blender eller foodprocessor kaster du løg, ananas, limesaft, chilipulver, flydende røg, røget paprika, spidskommen og oregano sammen. Blend, indtil sausen begynder at se noget glat ud, og sæt den derefter til side.

2. I en stor stegepande skal olien opvarmes over medium varme. Tilsæt tempeh og sauter det i cirka 2 minutter, fold derefter den søde kartoffel ind og drys over Braggs. Fortsæt med at lave mad, indtil den søde kartoffel begynder at blødgøre, 3 til 5 minutter længere.

3. Hæld den sauce, du blandede op tidligere, og rør det hele op, indtil alt er dækket og begynder at varme op, ca. 3 minutter til. Fjern det fra varmen.

4. Begynd på at lave tacos: Varm tortillas og server toppet med fyld, løg, jalapeños og koriander eller ananas-salsa.

Bemærkninger:
* Kig efter flydende røg nær grillsausen i købmanden.

5/5

Jpche

Udbytter 4-6 portioner

I en tidskræmning bliver det ikke meget enklere end at kaste en flok grøntsager i en skillet (eller wok). Denne koreanske omrør yngel er glutenfri takket være dens nudealternativer og er også fuld af vitaminer (se på regnbuens farve for at få bevis). Dobbelt batchet og glæd over rester næste dag.

ingredienser
12 oz. søde kartofler, mung eller tynde risnudler
& frac14; kop Jeg er sauce eller tamari
3 spsk ris eddike
2 spsk vand
1 spsk hvidløgchilipasta
2 spsk ristet sesamolie
1 lille hvid løg, spredt
2 gulerødder, skåret i tændstikker
1 rød paprika, skåret i tændstikker
2 kopper skiver shiitake eller knoppesvampe
4 kopper hakkede greener, såsom bok choy, spinat eller grønnkål
Ristede sesamfrø til garnering

1. Kog nudlerne i henhold til pakkens anvisninger. Tøm og tag den til side.

2. Bland sojasovs, eddike, vand og chilipasta sammen i et lille glas og læg dem til side.

3. Varm sesamolien op i en stor wok eller stegepande over medium-høj varme. Kast den hvide løg, gulerødder og paprika og kog, indtil alt begynder at blødgøre, 2 til 3 minutter. Kast champignonerne ind og kog et minut mere.

4. Fold nudlerne i, og tilsæt den reserverede sauce blanding, og bliv ved med at kaste dem rundt i cirka et minut, indtil alt er blandet sammen og intet klæber fast i gryden. Fold greenerne ind og kog, indtil de begynder at visne, 1 til 2 minutter.

5. Fjern det fra varmen, smag, og tilføj mere af alt, hvad du tror, ​​det har brug for. Top med ristede sesamfrø, og server det med det samme.

Genoptrykt fra Thug Kitchen 101 af Thug Kitchen. Copyright 2016 Thug Kitchen, LLC, Matt Holloway og Michelle Davis. Efter tilladelse fra Rodale Books. Fås overalt, hvor bøger sælges.

En anden grund til at tilberede dine egne måltider? Du undgår mange forarbejdede fødevarer, der bremser dit stofskifte. Og hvis du også vil tilføje nogle gode-til-dig-snacks til dit repertoire, bør disse sunde versioner af din yndlings salgsautomat næser gøre udslaget.