Der * er * sådan som for meget salat - her er grunden

Mens god-for-dig mad-modefisker måske kommer og går (husker enhjørningskål og gitter?), Er en stor skål grønne bestemt en sund bærebjælke. Masser af mennesker har endda en hver eneste dag. (Råb til alle, der ville kæmpe til døden og forsvare æren af ​​deres hakkede salatland). Som at tilføje adaptogener til din morgensmoothie eller religiøst gå til søndagsyoga, er salater ofte en del af en indgroet, sund rutine. Men er det muligt at OD på den ene sunde vane, der ser mest ud som en no-brainer?


Det korte svar er: Jepp. Ifølge Food Fix-grundlægger Heather Bauer, RD, CND, kan alle disse rå grøntsager alvorligt understrege din GI-kanal. ”Jeg hører igen og igen fra klienter, at de begynder at spise salater for at være sundere og ender med at de føler sig oppustet, siger Bauer. ”For meget grovfoder og rå mad kan være svært at fordøje.

Her deler Bauer sammen med ayurvedisk og rå fødevarerekspert Poornima Sharma, ph.d., hvordan du kan holde dit salatspil stærkt uden at overbelaste din krop.

Se lydstyrken

Bauer forklarer, at nogle mennesker kan spise store salater og ikke har nogen fordøjelsesproblemer overhovedet, men hvis du gør det - hvilket er især almindeligt, hvis du lige er begyndt at gøre salater til en del af din hverdag - foreslår hun, at du ser på, hvor meget du spiser. ”Jeg startede med mellem en kop og en halv til to kopper salat, siger hun.

Dr. Sharma, der underviser i en ayurvedisk madlavningskursus i Art of Living Retreat Center i North Carolina, gentager stemningen og siger, at selv om det nøjagtige antal varierer for hver person, anbefaler hun at begynde med rå grøntsager, der ikke omfatter mere end 10 til 25 procent af din daglige diæt.

For de andre 75 til 90 procent, afrund dit måltid med protein og sunde fedtstoffer, der ikke er gemt inde i en ekstra hjælp til greener. Eller du kan variere din tallerken med kogte grøntsager - hvilket fører til vores eksperters næste store tip.




Kog dine grøntsager

'Kogte grøntsager er lettere for folk at fordøje end rå grøntsager, siger Bauer. Selvom det er sandt, at tilberedningsprocessen dæmper noget af næringstætheden, siger Bauer, at forskellen ikke er stor nok til at miste søvn. ”Desuden er det bedre end alternativet, der føles super gassy, ​​siger hun. Var enige.

Fra et ayurvedisk perspektiv siger Dr. Sharma, 'antik visdom om mad indikerer, at kogte fødevarer er lettere og mere blide for kroppen, og derefter tilføje nogle let fordøjelige rå fødevarer som en del af det daglige måltid er en god kombination at have. Takeaway her: Salater behøver ikke være den eneste måde at få din veggie-fix på. Nogle kogte grøntsager, som hun siger, er særligt lette på maven, er søde kartofler, spinat, dampede strengbønner og dampet asparges.


Vælg dine ingredienser med omhu

Når det kommer til at bygge din salat, påpeger Bauer, at nogle ingredienser er lettere at fordøje end andre. 'For nogle mennesker har de mere krusifikke grøntsager, som broccoli, blomkål og rosenkål, en tendens til at være mere gassy og er lidt sværere at fordøje end grøntsager som agurk, gulerødder og zucchini, siger hun. Hendes tip: Gå let på de førnævnte, og begræns også din salat til tre forskellige grøntsager for ikke at overvælde fordøjelseskanalen. Det er også vigtigt at vide, at rå veggies ikke er den eneste salatingrediens, der kan forårsage fordøjelsesspænding. Hun tilføjer, at for nogle kan kikærter og bønner også klemme tingene op.

Dr. Sharma siger at være opmærksom på lektiner, et protein i visse frugter og grøntsager, som planten skaber for at forsvare sig mod dyr, der leder efter en snack. (Korn, bælgfrugter og natskygger har dem i de højeste koncentrationer; lavt på lektin skalaen er bladgrøntsager, squash, blomkål, sød kartoffel, citrus, bær og æbler.) Hun siger, at nogle mennesker bare ikke er i stand til at fordøje mad med lektiner godt. Du har muligvis ikke noget problem med dem; det er bare noget at være opmærksom på og bemærke, hvordan de får dig til at føle dig.


Begge eksperter er enige om, at nøglen til at holde denne sunde vane en fornøjelig del af din rutine - og ikke et smertepunkt for din krop - er at undgå at overvælde din tarm. Vi lover, at din fave salatknopper stadig vil huske din ordre, hvis du tager et par dage fri.

Hvis du leder efter enkle måder at skære ned på rå fødevarer, mens du stadig spiser sundt, så tjek disse 8 salatfrie salatopskrifter. Desuden skal du undgå salattræthed ved at tjekke alle de forskellige måder, velværens påvirkere kan lide at spise deres greener på.