Stort set hvert keto-nej-nej er et ja på denne diæt

Hvis du vil irritere nogen på Whole30-, Paleo- eller ketogene diæter, er alt hvad du virkelig skal gøre, at dingle en fransk yngel lige foran dem, fordi dette er spiser, der er ikke accept af stivelsesholdige fødevarer. Stegt kartofler, ris og korn er offentlige fjender nummer et, to og tre i mange af de sunde spiseplaner, der er skåret op i de senere år. En læge har imidlertid rådet folk om at tage en helt anden rute - og han har ikke vaklet.

John McDougall, MD, begyndte at anbefale en (vent på det) stivelsesbaseret diæt for 40 år siden efter at have observeret, hvordan asiatiske indvandrernes helbred drastisk begyndte at falde, da de handlede deres ris-tunge diæter for mere amerikaniserede fødevarer (læs: meget mere kød og vegetabilske olier). Han begyndte at grave dybere og dannede sin hypotese: Kulturer, hvor stivelse var den vigtigste spiller ved hvert måltid, havde bedre helbred.

Da han begyndte at behandle sine patienter med en vegansk diæt med høj stivelse, så han deres helbred forbedres meget, og han udgav en videnskabelig artikel med resultaterne. Derefter udarbejdede han en spiseplan for masserne, og McDougall-dieten blev født.

Retningslinjerne

Så hvordan ser stivelsesdiet nøjagtigt ud? Dr. McDougall fandt, at den sundeste opdeling var at have 80 procent af fødevarer kommer fra komplekse kulhydrater, 12 procent protein og 8 procent fedt. På grund af den veganske skråstilling er kød og mejeri uden for grænserne. Så raffineres mel og nødder, sukker og salt alle sammen til et minimum. Her er en oversigt over helt mad:

1. Ris: Inspireret af, hvordan asiatiske kulturer serverer hvid ris ved hvert måltid, er Dr. McDougall en stor talsmand for at få det på din tallerken højst hvert måltid.



2. Kartofler: Okay, så pommes frites, der drypper i vegetabilsk olie, anbefales ikke nøjagtigt, men bagt kartofler er en standard hæfteklamme på Dr. McDougalls ideelle tallerken.

3. Frugt og grønt: Ikke-stivelsesholdige grøntsager bør ideelt udgøre halvdelen af ​​det, du spiser ved hvert måltid.

4. Bælgplanter og bønnerFordi disse er rige på B-vitaminer, jern, calcium, zink og magnesium, siger Dr. McDougall at lagre dem i dit pantry.

5. Havre: Valgte morgen morgenmad? Havregryn, der kan sødes med frugt eller et strejf af naturlige sødestoffer.

6. Tofu: Da kød er blandet, er tofu valgt protein, og naturligvis er andre sojaprodukter også tilladt.

De sundhedsmæssige fordele ved at følge stivelsesdiet

Der er flere fordele, som Dr. McDougall og andre forskere har set, når folk holder sig til stivelsesdiet:

1. Vægttab: Mens mange medicinske eksperter forbinder kulhydrater med vægtøgning, fandt Dr. McDougall, at hans patienter faktisk faret vild vægt på en stivelsesbaseret diæt. 'Alle store bestande af raske, sunde mennesker i hele verificerbar menneskelig historie har fået størstedelen af ​​deres kalorier fra stivelse, siger Dr. McDougall.

2. Mere energi: Kroppen bruger kulhydrater til brændstof, hvilket gør denne diæt specielt god for atleter.

3. Lavere risiko for diabetes: Fiberen i stivelsesholdige kulhydrater hjælper med at holde blodsukkerniveauet under kontrol.

4. Bedre fordøjelse: En vigtig komponent for at have en sund fordøjelse slår fiber igen som en vigtig årsag til, at denne spiseplan har positive resultater.

Men inden du lige begynder at skrælle kartofler, er det værd at overveje den anden side af mønten. På trods af bevis for ovenstående er der også videnskabelige beviser, der peger også i den anden retning og siger, at stivelsesholdige fødevarer er direkte knyttet til fedme, diabetes og højt blodtryk.

Mens debatten stadig er ude om stivelse, er der en ting ved kosten, der er uomtvistelig: At skære forarbejdede og sukkerbelagte fødevarer vil gøre vidundere for dit helbred, uanset hvad diæt du laver det på. Der er også store beviser mellem begrænset kødforbrug og langtids god sundhed. Og hvad angår fiber - er kernen af ​​denne spiseplan-stivelsesholdige fødevarer på ingen måde den eneste måde at få det til. Alle disse punkter er værd at overveje, når du kortlægger din ideelle spiseplan.

Men hey, hvis du virkelig ser frem til den fyldte bagt kartoffel til middag, kender du nu mindst en læge helt på din side.

Se hvordan stivelsesdiet stabler sig sammen med andre populære sunde spiseplaner. Og hvis du vil prøve stivelsesdiet, skal du komme i gang med denne gurkemeje stegt risopskrift.