Lad os slå os en gang for alle, om grønkål eller spinat er bedre for din krop

Når det kommer til den del af produktsektionen, der er fuld af alt det saftige grønne grovfoder, har sunde spiser meget stærke meninger. Nogle er Team Kale hele vejen (husker du den kale mangel?) Og siger, at det er bedre for dig. Andre tager efter Popeye og går efter spinat og siger, at det er lige så sundt som grønnkål uden den bitre eftersmag. (Beklager, collard grønne fans, men ingen er interesseret i, hvad du synes).

Men skulle vi faktisk hænge disse grønne grønne mod hinanden, eller er de bare to sider af den samme ernæringsmønter? Jeg indhentede hjælp fra den registrerede diætist Lindsey Joe, RD til lidt sammenligning og kontrast. Lad os komme helt ned til den store kale vs spinat-showdown.



Er du nysgerrig efter grøn juice også? Her er hvad en RD har at sige om den trendy drink:



1. De er begge sunde, selvom spinat generelt har flere vitaminer og mineraler

Når det gælder sundhedsmæssige fordele, har sammenligning af grønnkål og spinat en Venn-diagramlignende effekt: hver grøn har sine egne unikke sundhedsegenskaber, men de har også overlappende egenskaber.

Her er, hvad de har til fælles: Begge greener er antiinflammatoriske, forbundet med at hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme og kræft. Både grønnkål og spinat har også omtrent det samme omkring fiber pr. Portion (et gram pr. Kop, ikke kogt). Fiber er naturligvis knyttet til en hel række fordele, herunder bedre fordøjelse og sund vægtstyring. De har begge den samme mængde protein også.

Der er dog nogle næringsstoffer, som kale er højere i, og nogle spinat er højere i. 'Grønkål har lidt mere calcium og C-vitamin end spinat, påpeger Joe. 'Men spinat overgår grønnkål på jern, magnesium, kalium, zink, folat, vitamin A, vitamin E og vitamin K.

Når det drejer sig om det 'sundere valg, afhænger det af, hvad dine sundhedsmål er, og hvordan resten af ​​din kost ser ud. De er begge ... ja, virkelig, virkelig godt for dig.

2. De har meget forskellige smag og teksturer

Grønkål har en lidt mere bitter smag end spinat, så hvad angår en smagsprofil går, siger Joe, at det virkelig kommer ned på personlig præference. 'Hvis du kan lide rigtig kremede og glatte retter, kan du gå med spinat, da det let vilter og ikke har en stærk smag. Hvis du kan lide en lille bid eller tygge til din mad, er grønnkål din valg.

Til teksturpunktet kan spinat være lidt mere brugervenligt end grønnkål. 'Spinat er en hurtig kok mod grønnkål, som har brug for mere tid til at gøre sine hårdere fibre mere mørke, tilføjer Joe. Grønkål kræver normalt at blive stilket og masseret for at gøre det tyggeligt, mens spinat generelt kun kræver en hurtig vask.

3. De er lige så alsidige, så brug hvad du kan lide

Når det kommer til at finde måder at bruge de to greener på, siger Joe grønnkål og spinat kan bruges om hverandre. det afhænger bare af, hvad du kan lide mere. 'Spinat og grønnkål er begge meget alsidige greener, så jeg opfordrer altid mine klienter til at nyde de fødevarer, de har synes godt om, Siger Joe. 'Mad er ligesom enhver anden sund vane; jo mere vi nyder det, jo mere vil vi engagere os i eller spise det. Kan du forestille dig at hader barre, men tvinger dig selv til at gøre det dagligt? Det er ikke en formel for en langvarig træningsrutine. Og det samme gælder mad.

Begge er naturligvis populære valg til at spise rått i salater, men på grund af dets lidt bitter smag, parerer grønkål godt i smoothies med citron og andre citrusfrugter. Men hvis du laver pasta eller en gryderet og ønsker at tilføje en portion af greener til at blandes i, til Joe's punkt, fungerer spinat lidt bedre, fordi den ikke har så stærk smagsprofil, og tekstur er glat, hvilket fungerer godt i cremet pastaretter.

Hvad er dommen?

Fordi begge greener er så næringsrige, kommer det vindende grønt for dig ned på hvilke næringsstoffer, du ønsker at prioritere, samt dine spisevaner. Hvis du kan lide at starte hver dag med en forfriskende grøn smoothie a la Kimberly Snyder, CN, og prøver at få mere calcium i dit liv, er grønnkål din nummer et. Hvis du faktisk ikke kan lide smagen af ​​greener, men du ved, at du burde få flere af dem, vil spinat give dig den alsidighed, du har brug for for at føje dem til retter, du allerede laver (uden at det smager åbenlyst ... du ved, grøn ).

Igen er den vigtigste afhentning her begge er sunde. Chancerne er, at hvis du er så sundhedsbevidst, at du sammenligner greener, gør du allerede et fantastisk stykke arbejde med at pleje din krop.

Her er, hvad du skal parre med dine foretrukne sunde fødevarer for at gøre dem endnu sundere. Og her er nogle andre fødevarer, der hjælper med at bekæmpe betændelse.