Hvor sikkert er det at spise avokadofrø, egentlig?

Det hele startede med en viral video, da Nourish Me Whole-bloggeren Sophie Sonnenwirth sendte en how-to på Facebook, der beskrev processen med dehydrering, slibning og derefter indtagelse af avokadofrø ved at tilsætte det resulterende pulver til smoothies eller i bagning. Hun erklærede frøet (som mange mennesker tænker på som gropen) for at være den mest næringstætte del af en allerede supernær frugt. Og dermed sparket avokadofrøhysteri i gang.


Videoen blev samlet over 28 million visninger og mere end 126.000 kommentarer. Avocado-elskere blev delt: Nogle var helt i tanken om at gøre brug af hele frugten. Andre var skeptiske, bekymrede frøene faktisk er giftige. Californiens Avocado-kommission udsendte endda en officiel erklæring om, at trods forskning, der kiggede på avokadofrøekstrakter, kunne gruppen ikke anbefale at spise hele frøet, før de potentielle fordele og risici er bedre forstået.

Så hvad er det? En guldmin med næringsstoffer - eller en potentiel fare? Vi kommer til bunden af ​​den store debat om avokadofrø en gang for alle.

Hvorfor fortalere grave dem

Vegalicious-blogger Elena Wilkins har spist avokadofrø siden 2013, malet dem og lagt dem i hendes smoothies. ”Jeg hader at spilde mad, siger Wilkins, der holder sig til en plantebaseret diæt. ”En dag skar jeg en avokado op og tænkte over, hvor meget jeg ville nyde det. Forestil mig min skuffelse, da jeg skar det op og så, at det meste af avokadoen var dens pit. Jeg blev krydset! Men det var mit & lsquo; aha 'øjeblik. Wilkins gjorde noget research og stødte på nogle påstande fra The Raw Family's Victoria Boutenko om, at hun fandt temmelig darn overbevisende: Avocado frø indeholder mange antioxidanter og kan hjælpe med GI-problemer.

Hun spiser bestemt ikke dem for deres fantastiske smag. ”Det er ikke særlig specifikt, siger Wilkins om smagen. ”Det er hverken dårligt eller godt. Med en lille antydning af bitterhed er det ganske neutralt.

Hvilket betyder, at det hele handler om de potentielle ernæringsfordele. Og på trods af den nylige debat, siger Wilkins, at hun ikke har afstået fra sine avocadokræelskende måder. ”Jeg tror på at følge bevisene, siger hun. ”Selvom der ikke er meget forskning på avocadobitten, fandt jeg ikke meget imod at forbruge den. Og med manglende bevismateriale svinger jeg ikke let mod den folkelige mening.




Hvad videnskaben siger

Desværre har der været meget få robuste undersøgelser af ernæringsværdien af ​​avocado frø. Den ene, der er offentliggjort i tidsskriftet Antioxidanter, fandt, at frøene er meget høje i-du gætte det! -antioxidanter. En anden, der blev udført i Penn State, antyder, at det at spise avokadofrø kan hjælpe med hypertension og diabetes. Men de avocadofrø, de testede, havde også insekt-, svampe- og mikrobielle aktiviteter. Hvilket, ick.

Joshua Lambert, ph.d., en lektor ved Penn State's Department of Food Science og en af ​​de førende forskere i undersøgelsen, uddybede de blandede fund og forklarede, at avocado frø er rige på flere forbindelser med potentielle gavnlige sundhedseffekter. Undersøgelser udført (på laboratoriedyr) antyder, at indtagelse af avocadofrøekstrakter eller topisk anvendelse af avocadofrøolie kan være en fordel ved reduktion af blodtryk og kolesterol, forbedring af markørerne af diabetes og forbedring af markørerne for hudens sundhed, siger han.


Lambert var ikke bange for de mikrobielle aktiviteter, hans studie afslørede, men han rådgiver fortsat med forsigtighed, når det kommer til denne fødevaretrend. Der har bare ikke været tilstrækkelige studier, og der er ikke foretaget langtidsundersøgelser hos mennesker. ”Der er derfor ingen klar anbefalet dosis, og forbrugerne skal være forsigtige.

Bundlinjen

Avocado frø ser ud som om de er sandsynligvis okay at konsumere, i det mindste på kort sigt, og det ser ud til at have ernæringsmæssige fordele. Men data om langsigtet sikkerhed er der ganske enkelt ikke endnu, og der er mange antioxidantrige fødevarer, der er helt sikre. Grundlæggende skal du fortsætte på din egen risiko.


Oprindeligt postet 14. juli 2016. Opdateret 29. juni 2018.

Nogle smoothieingredienser behøver ikke at debattere, ligesom disse otte overraskende superfoods, der vil holde din tarm glad. Men du ønsker måske ikke at blande frugt og protein. Her er hvorfor.