Hvordan man høster fordelene ved hvidløg uden at græde over det

På listen over skarpe, men alligevel sunde fødevarer (æble cider eddike skud, løg, tun) kan rå hvidløg bare være på toppen af ​​listen. Udover de åbenlyse bekymringer (kan du sige hvidløgsånd og B.O.?), Er det ikke nøjagtigt, du ofte hører om at være god for dig. Men det viser sig, at der ikke kun er fordele ved rå hvidløg, men den bedste måde at høste fordelene ved er at spise det råt.


Ariana Lutzi, ND, naturopat og ernæringskonsulent for Bubs Naturals siger hvidløg er en af ​​de mest tilgængelige sunde fødevarer at spise. 'Hvidløg er fyldt med næringsstoffer og tilføjer intens smag til enhver ret. Det er det mest potent, når det bruges i sin rå form, siger hun.

Udover at levere et ernæringsmæssigt løft, siger Lutzi, at fordelene ved rå hvidløg også inkluderer at sparke grimme infektioner. 'Hvidløg bekæmper alle typer infektioner - svampe-, bakterie-, parasit- og viralregulerende blodsukker, sænker blodtrykket og sænker kolesterol, for at nævne nogle få. Hvem vidste, at alle disse fordele kunne pakkes inde i en så lille (og ildelugtende) urt?

Fortsæt med at læse for at finde ud af mere om de sundhedsmæssige fordele ved rå hvidløg, plus tip til, hvordan du bruger det til at høste alle fordelene.

Sundhedsmæssige fordele ved rå hvidløg

Alejandro Junger, MD, grundlægger af Clean-programmet, et 30-dages renseprogram, som berømtheder som Meghan Markle og Gwyneth Paltrow er tilhænger af, opfordrer folk til at spise en fedd rå hvidløg om dagen, mens de er i renhold. Junger skriver i sin bog Ren, at rå hvidløg 'ikke kun hjælper med at eliminere dårlige bakterier, gær og parasitter, men også til at regulere blodsukkerniveauet, forbedre fedtforbrænding, reducere sultfornemmelser, sænke kolesterol, lindre artritiske smerter og reducere tarmgas.

Her er nogle andre sundhedsmæssige fordele ved veggien, der forstærkes, når den er rå som madlavning, udjævner noget af dens næringstæthed:




1. Et næringsstofkraftcenter: En fordel ved rå hvidløg er, at dens fyld af vitaminer og mineraler, inklusive vitamin B6, mangan, selen, vitamin c, jern, kalium og kobber. Denne kraftkombination er især god til kognitiv funktion: Vitamin B6 og magnesium er begge forbundet med at øge humøret og forbedre hjernes sundhed.

2. Det understøtter et sundt immunsystem. Du har C-vitamin i rå hvidløg at takke for denne. For en mere velsmagende immunitetsforstærker end appelsiner, skal du inkludere noget rå hvidløg i dine måltider.


3. Det er antiinflammatorisk: Hvidløg indeholder allylsulfider, en antiinflammatorisk, kræftbekæmpende forbindelse, som undersøgelser har vist at bremse vækstraten for kræftceller. Fordi det er antiinflammatorisk, betyder det, at det også hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler.

4. Det er godt for din lever: Undersøgelser har vist, at den kan beskytte leveren mod nogle toksiner og hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet. Dette hjælper din krop med at skylle giftstoffer ud mere effektivt, hvilket gavner hele kroppen generelt.


Se videoen nedenfor for at lære flere fordele ved rå hvidløg:

Bivirkninger

At spise rå hvidløg er ikke så let, det lyder, FYI. For det første kan det være superintensivt og endda forårsage en brændende fornemmelse, når du begynder at tygge den. Og Lutzi siger, at andre potentielle bivirkninger inkluderer ”gastrointestinal forbrænding eller irritation, halsbrand, opblødning, kvalme, opkast og diarré. Um, yikes. ”Det kan producere ændringer i tarmfloraen, tilføjer hun.

Mennesker, der tager visse medicin, skal fortsætte med forsigtighed, da rå hvidløg potentielt kan reagere med nogle lægemidler, herunder antikoagulantia, antiplatelet, hypoglykæmisk middel og insulin. Hvis du er i anden medicin, er det altid en god ide at tale med din læge, før du inkorporerer nogen form for supplement eller urt (som rå hvidløg) i din diæt, FYI.

Alt dette er at sige, eksperiment med dit rå hvidløgsindtag. Gå lille, og hvis det ser ud til at stemme overens med din krop, fantastisk. Hvis ikke: denne veggie er bare ikke til dig - og det er okay. Da de potentielle bivirkninger ved at spise rå hvidløg lyder mindre end ideelt, er der (heldigvis) masser af forskellige måder, du kan få alle fordelene ved at spise rå hvidløg uden godt at skulle tygge en faktisk fedd hvidløg, detaljeret næste.


Brugsideer

En måde at få rå hvidløg til at falde lidt lettere på er at skive fedd i tynde skiver og sandwich dem mellem æbleskiver, som Dr. Junger antyder i Ren. Æblet vil hjælpe med at dække den skarpe smag, og at blande hvidløg med en anden mad vil gøre hele oplevelsen meget mere tålelig. Ifølge Lutzi kan du prøve at skære nellik i fire små stykker og sluge hele som en pille for at undgå den skarpe virkning ved at tygge den.

Nogle andre ideer til at spise rå hvidløg inkluderer:

  • Hakk en hvidløgfedd og smid den ind i din salat eller salatdressing
  • Lav hvidløgskål, som denne blogger, ved at hakke den rå hvidløg og bland den derefter med noget ghee eller smør, og spred på toast
  • Lav en ACV hvidløgstonic (se opskrift nedenfor)
  • Føj til supper eller juice sammen med andre grøntsager

Hvis du virkelig hader smagen, men ønsker at høste fordelene ved rå hvidløg, er der hvidløgsekstraktilskud til rådighed, inklusive dem, der er uden lugt.

Dr. Lutzis sunde helbredende urtetonic

1. Hakk grovt flere hvidløgfedt grovt og føj til en lille murerkrukke.

2. Fyld mindst en fjerdedel af beholderen fuld med hakket hvidløg. Hæld derefter lige dele honning og æble cider eddike i nok til at dække hvidløg.

3. Lad denne blanding sidde i et mørkt spisekammer eller skab i mindst en uge og ryste dagligt.

4. Efter en uge skal du sige hvidløg ud eller lade være i en mere robust sammenvoksning. Tag en spiseskefuld dagligt til immunforsvar gennem kold- og influenzasæsonen.

Oprindeligt offentliggjort 6. oktober 2018. Opdateret 10. januar 2020.

Disse tre fødevarer er de værste lovovertrædere for din stofskifte, ifølge Jillian Michaels. Og find ud af, hvorfor denne sundhedscoaching siger, at hørfrø er OG-superfood.