Hvor meget gurkemeje skal du faktisk tage?

På nuværende tidspunkt ved du: Betændelse betragtes af mange som den grundlæggende årsag til nogle større helbredsproblemer (alt fra oppustethed til autoimmune lidelser).

Hvilket kan forklare, hvorfor inflammationsbekæmpende gurkemeje er blevet det krydderi du jour, der dukker op i alt fra milkshakes til en kult fave madolie.



Men så meget som folk taler om det pulserende krydderi, er sundhedsreglerne stadig uklar. Holder en gylden mælkelatte om dagen virkelig betændelsen væk? Eller er det mere effektivt at sprænge en kapsel?

Her deler eksperter alt hvad du har brug for at vide om gurkemeje - fra den bedste måde at forbruge det til hvor meget du skal tage til rent faktisk se en reel indflydelse.

Dosering og indkøb

Først lidt gurkemeje 101. Som grundlægger af Parsley Health og medlem af Well + Good Council Robin Berzin, MD, forklarer, er den aktive ingrediens i roden curcumin (det er her dens supermagter ligger). Så når du tjekker en gurkemeje kapsel etiket, er det vigtigt at bemærke, hvor meget curcumin der faktisk er i den. ”Curcuminoider udgør kun en lille del af gurkemeje, siger hun. 'Hvis du ønsker antiinflammatoriske virkninger, skal du få 500 til 1.000 mg curcuminoider om dagen.



Når man bruger krydderiet alene, er den almindelige tommelfingerregel, at der er 200 mg curcumin i en teskefuld frisk eller formalet gurkemeje (skønt det varierer lidt afhængigt af kilden og oprindelsen).



Cirka 500 mg curcuminoider om dagen er en god wellness-dosis til at holde betændelse væk og fremme tarmsundhed.

Mens en popping en pille kan være den nemmeste måde at sikre dig, at du får nok, behøver det bestemt ikke alle at komme fra samme sted. Den banebrydende herbalist og Gaia Herbs-grundlægger Ric Scalzo for eksempel siger, at han tager et par forskellige produkter hver dag, så doseringen bliver større.

Cirka 500 milligram curcuminoider om dagen er en god wellness-dosis til at holde betændelse væk og fremme tarmsundhed, siger Scalzo, men hvis du oplever kroniske smerter, kan du måske fordoble det, tilføjer han.

Kapsler er gode til at dække dine baser, men både Dr. Berzin og Scalzo respekterer krydderiets kraft i fødevarer (og deres kolleger til wellness-drikkevarer). 'Krydderier er nogle af naturens mest kraftfulde naturlige medicin, så madlavning med gurkemeje er en god idé, siger Dr. Berzin. Når det er sagt, hjælper det sandsynligvis med vedligeholdelse, men vil ikke kurere eller løse et problem.

Vil du vide mere om gurkemeje? Se denne RD nedbryde den trendy ingrediens:

Power parring: sort peber

Selvom det er kraftfuldt, er curcumin ikke alt mægtigt. Faktisk påpeger både Dr. Berzin og Scalzo, at det er dårligt optaget af sig selv. Så du kunne tage den anbefalede dosis, men hvis den ikke kommer vej ind i tarmen, får du ikke det fulde spektrum af fordele.

Du tager muligvis den anbefalede dosis, men hvis det ikke går vej ind i tarmen, får du ikke det fulde spektrum af fordele.

Løsningen ligger i at forbinde den med et andet almindeligt krydderi: sort peber. Når det kombineres med gurkemeje, øger det din krops evne til at absorbere det betændelsesbekæmpende krydderi.

Derfor inkluderer mange gurkemeje- og curcumin-kapsler ofte det (det er smart at tjekke etiketten nøje, næste gang du handler). Og hvis du laver mad med krydderiet, er det bedst at tilføje sort peber til din opskrift.

Pas på 'betændelse-vask

Producenter af mad og drikkevarer er kyndige, de ved, at forbrugerne er på udkig efter nye måder at få deres gurkemeje på, hvilket er grunden til at den sorte ingrediens begynder at dukke op i flere produkter. Mens ekstra muligheder for at få antiinflammatoriske ingredienser bestemt er en god ting, siger Dr. Berzin, at hun har bemærket, at nogle mærker drager fordel af buzzword på måder, der er mindre end ærlige.

'En sundhedsbar eller juice fremstillet med 20 gram sukker og konserveringsmidler med en strejf af en antiinflammatorisk urt, der er smidt i, er så meget mere giftig og inflammatorisk end den er antiinflammatorisk.

”Vi har alle set grønvask; nu har vi betændelsesvask, siger hun. 'En sundhedsbar eller juice fremstillet med 20 gram sukker og konserveringsmidler med en strejf af en antiinflammatorisk urt, der er smidt i, er så meget mere giftig og inflammatorisk end den er antiinflammatorisk.

Hvilket bringer et andet godt punkt op: At plukke et par curcumin-kapsler hver dag vil ikke kompensere for en ubalanceret diæt. Hvis din daglige behandling er stærkt afhængig af mejeri, sukker og soja, før du rammer tilskuddets gang, kan du prøve det ultimative antiinflammatoriske måltid? (Krydret naturligvis med dit nye favorit super-sunde krydderi, selvfølgelig.)

Oprindeligt postet 21. februar 2017. Opdateret 13. juni 2019.

Nu, hvor du har fået lavet af gurkemeje, kan du tjekke disse opskrifter, der alle indeholder det gode-for-dig-krydderi, som du måske ønsker at tilføje en til menuen på din næste sober middagsfest.