Her er hvad der * faktisk * vil ske, hvis du tager en slurk forkælet mælk

Hvis du lærer en ting om mælk, så lad det være dette: I modsætning til ost bliver det ikke (jeg gentager, gør det ikke) bedre med alderen. Tro mig, jeg hader ideen om at spise en skål med tørt korn så meget som den næste gal. Men at indtage en lang hæld spoleret mælk fra en uge gammel gallon bagpå dit køleskab fører sandsynligvis til en ting: Brudepiger kaliber anfald af madforgiftning.


Jeg var ikke helt sikker på videnskaben bag, hvorfor mælk forkæler i første omgang, så jeg bad gastroenterolog og internist Niket Sonpal, MD, om at forklare. ”Mælk curdles delvis på grund af bakterier, siger han. ”Selv hvis mælk er pasteuriseret, er der stadig en vis mængde mælkebakterier tilbage, der til sidst vil få mælken til at ødelægge og skæve. I henhold til 2018-forskning offentliggjort af Journal of Dairy Science, skyldes det, at bakterierne fortsætter med at vokse, selv efter at mælken er blevet pasteuriseret (hvilket indebærer opvarmning af mælken for at dræbe patogener) og aftappet. Yuck. Mælk vil gå dårligt uanset, men du kan bremse processen ved at opbevare din karton ved 38 til 40 ° F.

Alligevel skulle en sniff af udløbet føre dig til at udtale sig: 'Hmmm, denne mælk lugter funky. Det bedste tilfælde er, at du smider det ud lige da. Hvis du imidlertid hælder den forkælet mælk i din Lucky Charms, smoothie eller proteinshake og slynger den ned ... er der ingen blid måde at sige dette på: Du får sandsynligvis madforgiftning.

'Hvis du indtager nok forkælet mælk, kan det dybest set tage en virkelig, virkelig dårlig vejafgift på din GI-kanal, forklarer Dr. Sonpal. Så afhængigt af hvor meget udløbet mælk, du har nippet til, kan dine symptomer omfatte opkast, krampe og diarré i et tidsrum fra timer til dage, siger gastroenterologen.

'Hvis du indtager nok forkælet mælk, kan det dybest set tage en virkelig, virkelig dårlig vejafgift på din GI-kanal. -gastroenterolog og internist Niket Sonpal, MD


Mildere tilfælde af madforgiftning går normalt alene på rette tid. Dr. Sonpal anbefaler bare at sikre dig, at du forbliver hydreret, så dine fattige nyrer ikke lider. Men hvis du prøver at forblive hydrat, men du fortsætter med at kaste opp Pedialyten eller Gatoraden, som du prøver at drikke, oplever du muligvis mere alvorlige symptomer, siger Dr. Sonpal. Hvis dette er tilfældet, skal du gå til akut pleje eller læge, så de kan give dig hydreret med IV-væske.

Sidst men ikke mindst bemærker Dr. Sonpal, at både salmonella og E. coli er fundet i pasteuriserede mælk. Betydning, hvis du bliver syg efter at have sluppet ned et glas, kan det ikke skade at gå til din læge kontor, hvis det er tilfældet. Og som en hurtig og hurtig regel anbefaler han, at du aldrig (nogensinde !!!) drikker mælk, der ikke er pasteuriseret.


Ja, vi lærte alle som børn ikke at græde over spildt mælk. Forkælet mælk er imidlertid en anden historie. Så gør dig selv en tjeneste, og tag en whiff, inden du drikker et glas.

Nu, hvor du er kommet dig tilbage (velkommen tilbage), her er hvad du skal spise for at lette din mave i kølvandet på madforgiftning. Plus, hvad du skal gøre, hvis du ved en fejltagelse har en bid af muggen brød.