Chiafrø kontra hørfrø: Hvad er den store forskel?

F-ordet bliver smidt meget rundt i wellness-verdenen. (Det ville være fiber. Hvorfor, hvad tænkte du?) En nedtrapning af noget af det, der gør for dig: hjælper med at øge tarmsundheden, sænker betændelse, understøtter hjertesundhed og endda fremskynder stofskiftet.


Frugt og grøntsager er gode primære måder at få dit fyld på, men en let måde at øge dit indtag på: Hæld frøene (chia- og hørfrø, det vil sige).

Udover at være en fantastisk kilde til fiber, er chia og hør ernæringskraftcentre i sig selv. Så hvad er nøjagtigt forskellen mellem chia og hør? Til at begynde med ser chia ud som små frø (ja, nøjagtigt som dem, du plejede at dyrke dit chia-kæledyr) og har en tydelig mild, men alligevel jordisk smag. Hørfrø findes ofte jord (selvom du også kan købe jorden chia, hvis du ikke ønsker frøtekstur) og har mere af en nøddeagtig smag.

Hele chia-budding-trenden har gjort chia meget mere populær de sidste fem år, men de har faktisk eksisteret i lang tid - siden 3500 f.Kr. faktisk, da de blev betragtet som mad til guderne. Ligesom chia, går hør tilbage til gamle tider og er blevet brugt for altid i mad og til medicinsk brug. Når det kommer til deres næringsfordeling, har de nogle ligheder og forskelle. Her er 411 om, hvad du har brug for at vide om ernæring i hør versus chiafrø:

Ernæringsfordeling

Chiafrø (2 spsk)

  • 140 kalorier
  • 11 gram fiber
  • 7 gram umættet fedt
  • 18% af den anbefalede daglige værdi for calcium
  • Spormineraler inklusive zink, kobber, magnesium og kalium
  • Omega 3s
  • 4,4 gram protein (chiafrø betragtes som et komplet protein, da de indeholder alle 9 essentielle aminosyrer)

Hørfrø (2 spsk)

  • 78 kalorier
  • 4,2 gram fiber
  • 6,3 gram fedt
  • Mineraler, herunder calcium, jern, magnesium, zink og folat
  • 2,76 gram protein

Sundhedsmæssige fordele

Da chiafrø har en så stor mængde god-for-you omega 3-fedtsyrer, fiber, mineraler og er en komplet proteinkilde, betragtes de som en superfood af mange eksperter. De er faktisk, super, godt for dit hjerte.




Hørfrø har også deres egne gode fordele: de kan hjælpe med at håndtere blodtryk, kolesterol og endda spille en rolle i kræftforebyggelse. Antioxidantfordelene i hørfrø kommer hovedsageligt fra næringsstoffer kaldet phenolforbindelser.

Hørfrø kan også hjælpe med at befri din krop af østrogen. For meget østrogen er knyttet til ikke-så-sjove menstruations- og PMS-symptomer ifølge Alisa Vitti. (For at tage viden om tilslutning af frø og menstruationscyklus til næste niveau, se denne vejledning til frøcykling for at hjælpe med at balancere dine hormoner.)


Hvordan man spiser og forbereder chiafrø og hørfrø

Du finder sandsynligvis opskrifter, der kræver malet hørfrø, da jordformen er lettere at fordøje end hele frøet. Men chiafrø er på den anden side faktisk lettere at fordøje i deres hele form end hørfrø. Nedenfor finder du nyttige tip og opskrifter til at inkorporere disse superfoodfrø i din diæt (og tjek denne opskrift, der bruger en chia- og hørkombo til en Paleo-havregryn).

Hvordan man spiser og forbereder chiafrø

  • Føj til havregryn, korn, smoothies eller top yoghurt eller salater med et drys chiafrø
  • Bages i bagt varer som zucchini-brød, boller og desserter
  • Lav en 'chia gel, som du kan bruge i smoothies eller som en vegansk ægudskiftning i opskrifter
  • Lav chia-budding til en sund morgenmad, dessert eller snack

Hvordan man spiser og forbereder hørfrø

  • Bland havregryn, korn, smoothies og yoghurt i
  • Bages i muffins, brød og pandekager
  • Blend i smoothies
  • Lav en ægudskiftning med hør, og brug den som vegansk ægerstatning i opskrifter

Opskrifter med chiafrø

1. Matcha Chia-budding


Denne opskrift på chia-budding lægger en energibestemmende vri på den klassiske morgenmad med matcha-grøn te-pulver. For at gøre det blander du chiafrøene med nødnemælk og matcha-pulveret og lader sidde i flere timer eller natten over. Når den er klar, kan du tilføje et sødestof som ahornsirup og tilføje pålæg som cashewnødder, strimlet kokosnød eller frugt.

2. Chocolate Chip Cashew Cookie Dejproteinbider

Disse chokoladechip cookie dejbider kan se ud (og lyde) som en dessert, men de laver en god snack eller morgenmad på farten takket være alt protein fra chiafrø, cashewnødder og proteinpulver. Føj dem til din ugentlige forberedelse af måltider, og du vil altid have en velsmagende, sund snack eller dessert til rådighed.

3. Frøet citron-blåbær bananebrød


Det ser ud til, at vi konstant forsøger at finde ud af, hvad vi skal gøre med de overmodne bananer (skal jeg fryse dem for 'dejlig fløde? Smoothies?'). En lækker beslutning ville være at piske dette sunde brød, der kunne lave en god morgenmad eller når som helst snack.

4. Sund pære ingefær smoothie

Skift dit smoothie-spil op med denne pære-ingefær-opskrift, der inkluderer chiafrø til ekstra boost af næringsstoffer.

Opskrifter med hørfrø

1. Norma Kamalis 'Rens brød

Hvis du vil nulstille, men ikke ønsker at opgive avokado toast, er dette 'rense brød en god glutenfri brøderstatning. Norma Kamali & ssquo; s opskrift er fuld af gode-for-dig nødder og frø og en sund dosis hør, der hjælper dig med at få i nogle ekstra fibre og omega 3'er. Kamali siger endda, at hun laver flere brød ad gangen og fryser dem til senere.

2. En skål vegansk chokolade zucchini bananbrød

Pro tip: At tilføje zucchini til din brødopskrift gør den ekstra fugtig. Og når du tilføjer hør og chokoladechips, den er så sød som den er næringstæt.

3. Rå hørfrøskrabere

Den nøddeagtige, crunchy smag af hørfrø gør dem til den perfekte tilføjelse til en salt, velsmagende snack. Par disse sammen med din foretrukne hummus-, dukkert- eller avocadoskiver til en velsmagende snack fyldt med supertilfredsstillende fiber.

4. Keto hørfrø kanelbolle boller

Keto- og kanelboller bruges normalt ikke i den samme sætning, men takket være Leanne Vogel fra Healthful Pursuit er keto kanelboller en realitet - i det mindste i en muffinsform. Disse muffins er lavet uden gluten eller korn, hvilket gør dem til en perfekt behandling til når kanelbolletrangen strejker, eller hvis du ønsker at servere et sundere tag på brunch-klassikeren.

Uanset om du beslutter dig for at prøve hør eller chiafrø (eller begge dele), pakker disse små frø en kraftig ernæringsstans. Der er en hel verden derude ud over chia-budding, så dette er den perfekte undskyldning for at udbryde efterårsbageringredienserne og komme på arbejde. Hør græskar krydderi muffins, nogen?

Oprindeligt postet 3. oktober 2018. Opdateret 26. juni 2019.

For mere fiberrig godhed, Antoni fra Queer Eye vil have dig til at prøve dette fiberrige korn. Og disse chia-buddingopskrifter er (næsten) for smukke til at spise.