Kan cayennepeber * virkelig * hjælpe med at øge dit stofskifte?

Inden alle spiste CBD-donuts og drak sellerijuice, var der Master Cleanse-du ved, den diæt, der involverede forbrug af andet end citronvand, ahornsirup og cayennepeber i 10 dage. Selvom vi aldrig (!) Ville anbefale dig at prøve dette (eller enhver rensning, virkelig), fik det en ting rigtigt: Hver af ingredienserne i signaturdrikken gør har nogle legitime sundhedsmæssige fordele, cayennepeber inkluderet.


'Cayennepeber er længe blevet brugt til dets medicinske egenskaber og som et fedt krydderi til madlavning, siger BZ Ernæringsgrundlægger Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN. Hun bemærker, at cayenne oprindeligt kommer fra Mellem- og Sydamerika - i USA findes den mest let i kryddergangen i tørret, pulveriseret form.

Ifølge Zeitlin ligger cayennes wellness-kredit hovedsageligt i capsaicin, forbindelsen i chilipeber, der gør dem varme. (Det har andre kræfter også - mere om det i et sekund.) Cayenne har mere capsaicin end både jalapeño og serranopræer. Så måske er det derfor, vi ser det hele i sundheds-fødevarescenen i dag, fra Dirty Lemon tonics til energibarer. Men hvad kan nøjagtigt cayenne gøre for os - udover at få os til at svede mere end en barre klasse? Læs videre for at finde ud af det.

4 fordele ved cayennepeber, du skal vide om

1. Cayennepeber kan hjælpe med at øge stofskiftet

Jepp, det er netop derfor, cayenne blev inkluderet i Master Cleanse-blandingen. ”Da disse peberfrugter er varme, øger de varmen, som din krop producerer, forklarer Zeitlin. 'Det igen får dig til at forbrænde flere kalorier - denne proces kaldes diætinduceret termogenese. Et par små undersøgelser har sikkerhedskopieret dette, med energiudgifter og fedtoxidation begge stigende, efter at individer spiste varm peber-infunderede måltider. (Dette var dog begge ekstremt små undersøgelser, så der er brug for mere forskning, før noget er superkonkluderende).




En anden note: Det er muligt at opbygge en metabolisk tolerance over for cayenne, hvis du spiser eller drikker den på reg. Efterhånden som du spiser mere cayenne over tid, og din krop bliver vant til den nye temperatur, falder det stofskifteforøgelse, siger Zeitlin. Så kan det være en god idé at stole på andre strategier udover mainlining cayenne til langsigtede metaboliske lifter.

2. Cayenne indeholder mange antioxidanter


Ikke kun indeholder peber som cayenne meget af de samme antioxidanter som andre grøntsager (som vitamin A og E), men capsaicin er faktisk en antioxidant i sig selv. Som du måske har hørt, er antioxidanter kritiske for at afværge sygdomme forårsaget af frie radikaler-ustabile molekyler, som vores kroppe skaber som reaktion på de daglige stress i livet. 'Antioxidanter forhindrer de frie radikaler i at forårsage skade i kroppen, der fører til kroniske sygdomme, som kræftformer og betændelse, forklarer Zeitlin.

3. Dets capsaicin kan være nyttigt for smerter


Du vil ofte se capsaicin som en aktiv ingrediens i aktuelle smertelindringsprodukter ordineret til ting som nerveskade, slidgigt og rygsmerter. Men hvorfor? 'Capsaicin hjælper med at reducere mængden af ​​stof P produceret af kroppen, som er et neuropeptid, som kroppen sender til hjernen for at signalere smerter, forklarer Zeitlin. 'Jo mindre substans P der er, jo mindre følelser af smerter registrerer hjernen. Når det er sagt, kan disse produkter nogle gange årsag smerter, betændelse, kløe og andre narkotiske reaktioner, så hvis du har en følsom hud, kan det være en god idé at forblive klar.

4. Cayenne kan hjælpe med at afhjælpe overbelastning

I nogle medicinske traditioner bruges papsaicinholdige peberfrugter som cayenne til at hjælpe med at tynde slim ud, når nogen får forkølelse. (Dette er grunden til, at cayenne normalt er en ingrediens i de wellness-skud, som du ser på saftbarer.) En undersøgelse fandt, at en næsespray med capsaicin faktisk hjalp med at reducere næseoverbelastning, sinus-smerter og hovedpine i en prøve på 20 personer. Men denne forskning var finansieret af mærket næsespray, der blev brugt i undersøgelsen, og det vides ikke, om indtagelse af cayennepeber eller anvendelse af et andet næsespraypræparat ville have en lignende effekt. (Så snurr ikke cayenne, da de tænker, at det kunne helbrede din forkølelse.)

Leder du efter mere fordelagtige fødevarer? Her er hvad du skal vide om gurkemeje:


Er der nogen, der ikke burde have cayennepeber?

Mens cayenne generelt betragtes som sikker, er der nogle få tilfælde, hvor det kan give dig en følelse af ikke-så-varm.

'Hvis du lider af halsbrand eller fordøjelsesbesvær, kan du måske undgå krydret mad generelt, cayenne inkluderet, siger Zeitlin. Hvis du også bruger medicin mod blodtryk eller blodfortyndere, vil du først tjekke med din læge, før du tilføjer cayennepeber til din diæt. Og hvis du har åbne sår eller brudt hud, skal du ikke bruge capsaicincreme på det område.

6 lette (og delish!) Måder at få din cayennepeber rettet på

Den første regel om at spise noget krydret per Zeitlin? ”Begynd med en smule først, da at overdrive det med dine krydret mad kan forårsage en urolig mave, siger hun. En lille knivspids på din mad skal være masser til at begynde med.

Derfra vil du imidlertid blive overrasket over, hvor alsidig cayenne kan være. 'Du kan tilføje det til dine stir-fries, gryderedder, sandwich, dressinger og marinader, foreslår Zeitlin. 'Personligt elsker jeg at tilføje nogle af mine æg til et ekstra spark, kaste nogle på mine tacos eller burgere og drys nogle i mit vand med en lille citron for en spicier vri til min traditionelle H2O. Her er et par flere opskrifter, der får dig i gang-kurateret fra wellness- og madeksperter, der kender deres vej rundt i et krydderier.

1. Massy Arias 'ACV-cayennetonic

Før hun starter sin dag, trænger træneren sin underskrift betændelsesbekæmpende tonic-en, der involverer æble cider eddike, cayennepulver, gurkemeje, citron og rå honning. Tænk på det som en opdateret overtagelse af Master Cleanse-sammenkoblingen. (Undtagen i dette tilfælde opfordres en faktisk morgenmad fuldstændigt.)

2. Skål med lækre 'sprøde krydret ristede kikærter

Overvej dette som den ultimative modgift mod kl. smid simpelthen sammen kikærter, spidskommen, cayenne og lidt olivenolie og S&P og stegt i ovnen. Opskriftens udvikler, Elizabeth, siger, at disse knasende kikærter er en god sub-in, når du har en hot cheetos-trang, og du kan også smide dem i trail mix eller på toppen af ​​en salat.

3. Dejligt Ella's Miso Mushroom Noodles

Madblogger Ella Woodward bruger cayenne som en uventet ingrediens i hendes miso-svampnudler, der omrøres med ramen, kokosmælk og jordnøddesmør. ”Det er min nye besættelse. Det er det perfekte måltid på 10 minutter, skriver Woodward på Instagram.

4. Ernæring Stripped's mexicanske chokolade 'Zoats

Cayenne til morgenmad? Åh ja, det er en ting. Nutrition Stripped grundlægger (og medlem af Well + Good Council) McKel Kooienga inkluderer en strejf af de varme ting i denne chokoladeagtige 'zoats' - en zucchini-, æg- og havreblanding, der serveres varm som havregryn. ”Jeg elsker at bruge chokolade, kanel og cayenne sammen, siger hun og roser kombinationen for sin” søde varme.

5. Cookie + Kate's indløse grønne suppe med citron og Cayenne

Fakta: Der er intet bedre end en opvarmning skål suppe om vinteren. Denne vil gøre dig ekstra velsmagende takket være cayenne, og det giver dig et stort hit af grønne grønne. Blogger Kathryne Taylor foreslår, at du serverer det som en side med din toast, eller at du forvandler det til et komplet måltid med en base af basmatiris og kikærter.

6. Spis Real Foods krydret Goji-smoothie

Føler morgeneffekten af ​​et kæmpe måltid? Blogger Heather Cox foreslår at du kaster mango, appelsiner, goji-bær, cayenne og gurkemeje i din blender. Husk ikke på det faktum, at denne smoothie muligvis giver dit stofskifte et midlertidigt løft - lyder det ikke bare lige op forfriskende?

Vidste du, at du skulle fryse krydderier, før du opbevarer dem i dit spisekammer? Her er den grove grund. Og hvis du foretrækker dine krydderier i flydende form, skal du få 411 til, om sriracha er sund eller ikke.

Oprindeligt offentliggjort den 24. december 2018. Opdateret den 12. september 2019.