Altid sulten: syv vigtige ting at vide om denne revolutionerende diætsbog
1/3 Kom godt i gang 2/3 Hvert år dropper sundhedsforfattere hundreder af kostbøger, hvoraf de fleste tilbyder noget nyt spin på 'spiser langt mindre = du taber sandsynligvis pounds ligning - fuldstændig ignorering af det faktum, at du også vil være et hangry rod.

Derefter følger en bog, der ikke kun genererer alvorlig brummer, men også har opholdskraft. Lige nu er denne bog Altid sulten? af David Ludwig, MD, PhD-en super godt godkendt endokrinolog og forsker ved Boston Children's Hospital, samt en professor i pædiatri ved Harvard Medical School og professor i ernæring ved Harvard School of Public Health (phew).


Kernen? At sulte dig selv er en frygtelig idé, især på cellulære niveau. I stedet for, hvis du brændstof kroppen med gode, hele fødevarer (kulhydrater inkluderet!), Kan du faktisk omprogrammere dine fedtceller for at hjælpe med at fremme vægttab. Og du vil ikke altid føle dig så forbandt sulten.

Under sit 16-ugers pilotprogram sporede Dr. Ludwig 237 deltagere, som nøje fulgte diætplanen. Nogle tabte sig i løbet af en uge; andre oplevede et mere gradvist fald, men næsten alle deltagerne rapporterede om reduceret sult og trang, øget nydelse af mad, bedre energi og en forbedring af det generelle velvære, siger han.

Hvad har du brug for at vide om Altid sulten nærme sig? Her er et snyderi, der hjælper med at nedbryde det hele.

3/3

1. De fleste kaloribegrænsende diæter er dømt til at mislykkes.

Det er vanvittigt, hvor svært det kan være for denne meddelelse virkelig at synke ind, og derfor bruger Dr. Ludwig en masse tid på det. Hardcore kaloribegrænsning kan føre til vægttab, men det er bare ikke bæredygtigt. ”Selvom vi muligvis kan ignorere disse ubehagelige følelser i en kort stund, eroder de uundgåeligt vores motivation og viljestyrke, siger han.

Når kroppen går i sultetilstand, begynder den at kæmpe tilbage, hvilket fører til madtrang og en måde langsommere stofskifte. Så selvom du formår at berøve dig selv et stykke tid, finder kroppen en måde at tilpasse sig (som mange deltagere på Den større taber har fundet).




2. Glem kalorier ind, kalorier ud.

'Konventionelle diæter sigter mod at reducere kropsfedt ved at begrænse kalorier. Men dette er dømt til at mislykkes, fordi det er rettet mod symptomerne og ikke årsagen, skriver Dr. Ludwig. Den virkelige årsag, siger han, er at spise for mange fødevarer med højt glykemisk stof (tænk raffinerede sukkerarter og kulhydrater), der kaster kroppens hormoner og stofskifte ud af balance.

”Selvom en flaske cola og en håndfuld nødder kan have de samme kalorier, har de bestemt ikke de samme effekter på stofskiftet, skriver han.


3. Nøglen er at bruge mad til at målrette fedtvæv og omskolere din krop.

Det er ikke så simpelt som: for meget mad svarer til vægtøgning. Faktisk kan fedme i sig selv få dig til at overspise, mener Dr. Ludwig. Hvis dine fedtceller opbevarer for mange kalorier, fyres din stofskifte ikke rigtigt. For at rette op på dette skaber hjernen midlertidige sult-signaler, som derefter kan føre til overspisning - og cyklussen fortsætter og fortsætter.

Her er det, der er vigtigt: Spise de rigtige fødevarer (hele fødevarer og sunde fedtstoffer) kan hjælpe med at sænke insulin i kroppen, til gengæld omprogrammering af fedtceller, der tidligere var i kalorieopbevaringstilstand.


4. Du skal finde dine fødevarer.

Da dette handler om omprogrammering af, hvordan din krop fungerer på et grundlæggende niveau, er det faktisk vigtigt at lytte til din krop. Se, hvordan din krop reagerer på forskellige fødevarer. Hvis du ikke kan lide et bestemt magert protein, så find et, du gør. Hvis en mad får dig til at føle dig træg eller oppustet, skal du gå videre.

5. Spis, når du begynder at blive sulten; stop, når du er tilfreds, ikke fuld.

Det er mindfulness 101, men Dr. Ludwig siger, at denne meget grundlæggende praksis er essentiel.

6. Tag det i trin.

Dr. Ludwig foreslår en trefasetilgang:

Fase 1: Erobre dine trang. I to uger grøfter du kornprodukter, kartofler og tilsatte sukker for at springe-start-vægttab. Kalorier bør komme fra 50 procent fedt, 25 procent protein og 25 procent kulhydrater. Friske frugter, grønne grøntsager, mejeriprodukter og lidt mørk chokolade er alle A-okay.


Fase 2: Retinere dine fedtceller. I denne fase tilsættes moderate mængder fuldkorns kerner, stivelsesholdige grøntsager (undtagen hvide kartofler) og en lille mængde sødestoffer tilbage i din diæt, som er 40 procent fedt, 35 procent kulhydrat og 25 procent protein. Denne fase kan være så kort som to uger eller så lang som seks måneder, afhængigt af hvor meget vægt du vil tabe.

Fase 3: Gå ned i vægt permanent. Her kan du genindføre brød, kartoffelprodukter og nogle forarbejdede kulhydrater med et forhold på 40 procent fedt, 40 procent kulhydrater og 20 procent proteiner. Nøglen til denne fase er at se, hvordan din krop håndterer at tilføje disse fødevarer tilbage i.

7. Sov, sov, sov.

Mere end 30 procent af voksne i dette land bliver under seks timer om natten, skriver Dr. Ludwig-om to timer genert for hvad der generelt anbefales. Men mangel på søvn fører ikke kun til dårlige spiseafgørelser, det påvirker dine hormoner, som skruer sammen med dit stofskifte og ikke på en god måde. Husk: sult og udmattelse er ikke dine venner!

For nogle hjertelige retter med fuld mad til at få din sunde spisende mojo tilbage på sporet, kan du tjekke disse tre sunde opskrifter for at berolige trangen - eller prøv disse must-have makroskål-tilføjelser.