5 tricks for at give din poke skål den sundeste spin mulig

Mens poke længe har været en hovedret på Hawaii, har tendensen eksploderet på fastfood-scenen i de senere år. Ifølge Business Insider, det er den største hurtige afslappede trend i 2017 - en stor bedrift, når hakkede salatkæder multipliceres med en rekordhastighed. Det kan ikke skade, at sammen med korn- og acai-skåle, der også ryger, falder ind under sundhedshalogen. Men er det faktisk fortjener?

Første ting først: Poke, simpelthen sat, er dekonstrueret sushi, med medvirkende ingredienser som ris, rå fisk, tang, greener og marinade. Som de fleste sunde fødevarestendenser, er der måder at holde det på den gode-for-dig ende af spektret, og der er måder, det kan blandes sammen med ikke-så sunde tilføjelser. Her er de bedste måder at bygge din skål på - og hvad du skal undgå.



Fortsæt med at læse for tip til opbygning af en sund potskål.

1. Brun ris eller grøntsager giver en fiberrig base

Det første spørgsmål, din lokale poke-skovproducent stiller dig, er, hvad du vil have til din base. Typisk vil dine muligheder være hvid ris, brun ris, greener og nogle steder zucchini-nudler. Det smukke ved at vælge en base er, at du virkelig ikke kan gå galt: Alle mulighederne er gode kilder til fiber.

Hvis du vælger en ris: brun kommer foran hvid med hensyn til fiber og protein, men hvidt har mindre natrium og mere calcium og jern; det 'bedste valg afhænger virkelig af, hvad dine personlige ernæringsmæssige behov er. Brun ris har også tre gange så meget fiber som bladgrøntsager og 1,5 gram mere end zucchini-nudler, men den har også 45 gram kulhydrater, mens en portion bladgrøntsager kun har en. (En portion zoodles har 6 gram.) Igen betyder dit overordnede mål for diæt og sundhed mest her.



Det er vigtigt at se delstørrelserne. Mens ris kan være en del af en sund kost, kan det at spise flere portioner af det vælte ind i højkolhydratområdet. Hvis du vil holde dine kulhydratdele i skak, men stadig ønsker ris, skal du bede serveren om at opbygge din base med halvris, halvgrøntsager. Hej, hele fordelen ved at bygge din egen skål er, at du får til at personalisere den, ikke?



2. Laks er det bedste valg for sunde fedtstoffer

Derefter får du tilbud om et valg af rå laks, rå tun eller tofu. Ligesom med at vælge en base, kan du virkelig ikke gå galt med det protein, du vælger. Hvis du spiser rase flere gange om ugen, vil du bestemt cykle i tofu; at spise mere end to portioner fisk om ugen anbefales ikke på grund af kviksølvniveauerne. Ud over at være en god proteinkilde (en portion har 10 gram), er tofu også høj med jern, magnesium, zink og vitamin B.

Vil du gå efter fisk? Begge muligheder er gode proteinkilder, sunde fedtstoffer, vitamin B-12, magnesium, jern og calcium. Laks kommer ud på toppen, når det kommer til protein, omega-3s og vitamin B-12, men tun har mere magnesium, jern og calcium. Dit bedste valg: Skift dine proteinkilder på tværs af alle tre tilbud for at få alt hvad du har brug for.

Avocado er også et populært emne i poteskålen, som det naturligvis er værd at tilføje til din skål også - uanset hvilket protein du vælger - takket være alt dets sunde fedt og magnesium.

3. Kimchi gør din tarm glad

Når det kommer til tilføjelserne, er kimchi-gæret kål et godt valg. Probiotika indeni fodrer de gode bakterier i din tarm, og det er også højt med vitamin A og B, calcium og jern. En anden stor fordel: En portion giver dig 50 procent af det anbefalede C-vitamin. Syltede ingefær er en anden poke add-in, der er rig på probiotika og understøtter en sund fordøjelse.

4. Tangsalat understøtter din skjoldbruskkirtel

Én tilføjelse, der er en grundpille til poke steder, men typisk ikke i din gennemsnitlige salatbar er tang. Pro tip: Gå efter det. Ud over at have meget fiber, er det også en god kilde til jod og tyrosin, som begge er knyttet til at støtte skjoldbruskkirtlen ved at hjælpe med at reparere beskadigede celler i kroppen og give dig et energikræft.

5. Miso-baserede marinader øger det probiotiske indhold

Valg af din marinade betyder noget. En af de sundeste du kan gå efter er miso, som er en ofte overset kilde til probiotika. Det er et sundere valg end cremet aioli, der indeholder mange kalorier, og Sriracha, som også kan være sukkerrig. Ponzu, lavet med ris eddike, citrusjuice, sojasovs, tare, bonito flager og mirin, er en anden sund poke skål bærebjælke. Og selvfølgelig, prøv ikke at overdrive det på sojasovs, der kan være meget natrium. Sandheden skal siges, næsten alt, der tilbydes på en poke bar, kommer din krop til gode på en eller anden måde, så tænk over at føje det til din rotation, når frokosten ringer.

Hvis du leder efter mere sunde fødevaretrender, der kan integreres i dit liv, kan du prøve en dejlig varm blå alge-latte eller blomkålhavremel.